Over het recept
Heerlijk warm dessert
Ingrediënten
5 el rietsuiker
sap van een halve citroen
250 gr bramen
2 grote appels, klokhuis verwijderd, in stukken gehakt
100 gr bloem
anderhalve theelepel bakpoeder
40 gr koude boter in stukjes
2 el fijne kristalsuiker
80 ml karnemelk
1 geklopt ei
Bereiding
1
Verwarm de over voor op 180 ºC.
2
Schep 4 el rietsuiker en het citroensap door het fruit (bramen en appels). Doe in een ovenschaal.
3
Meng de bloem en het bakpoeder en wrijf (met je handen gaat het het best) de boter erdoor tot het mengsel op broodkruim lijkt. Roer er de kristalsuiker en karnemelk erdoor. Het wordt een soort stevig beslag.
4
Schep lepels van het beslag over het fruit. Min of meer bedekkend, gaten mogen. Bestrijk het beslag met het losgeklopte ei en strooi er nog de eetlepel rietsuiker over.
5
Zet in de oven en bak 30 - 40 minuten. Het beslag moet mooi goudbruin zijn en het fruit moet bubbelen.
Serveer met een bolletje vanille-ijs.